Aniversário na Quarentena!

E chegou o níver dela, a maior festeira daqui de casa! Comemorar um dia só é pouco para ela! Normalmente ela gosta de comemorar em 3 dias, um para os amigos do colégio, outro com os amigos da faculdade e outro com a família. Não precisa ser festa grande, pode ser um lanche, um encontro em um barzinho, mas tem que comemorar! Dessa vez seu aniversário caiu em plena pandemia, mas mesmo sem poder encontrar com os amigos ela não deixou se abater e fez questão de que houvesse comemoração!

Aí está um pouco da festa que ela mesma organizou pra gente. E o bolo estava incrível! Acho que foi o melhor que já comi na vida! 

Felicidades minha filha amada! Que sua alegria nunca se apague!

 E para que vocês não fiquem com água na boca ela disponibilizou a receita resultado de um mix de 3 receitas que ela encontrou na internet: 

BOLO DE ANIVERSÁRIO: Brownie com Doce de Leite 

Massa:

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

- 2 xícaras manteiga derretida (1 xícara = 200 gr)

- 1 xícara farinha de trigo

- 1/2 xícara cacau em pó

- 1 xícara cacau em pó alcalino

- 1 pitada de sal

- 2 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo: bata os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha com um batedor de arame até que fique homogêneo e comece a espumar. Incorpore a manteiga derretida. Com uma espátula, adicione a farinha, os dois tipos de cacau, o sal e o fermento, incorporando-os delicadamente à massa.

Unte três formas redondas de fundo removível (20 cm de diâmetro) com manteiga e depois farinha e distribua a massa por igual.

OBS: se você não possui três formas iguais, adicione o fermento apenas quando for assar cada terço do bolo.

Asse por aproximadamente 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°.

Recheio de Doce de Leite:

- 400 gr doce de leite

- 1 lata leite condensado

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 4 colheres de sopa de creme de leite

Cobertura Brigadeiro Tradicional:

- 1 lata leite condensado

- 2 colheres de sopa de creme de leite

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa chocolate em pó

- 2 colheres de sopa chocolate meio amargo

Modo de Preparo: para o recheio de doce de leite, misturar todos os ingredientes em uma panela. Cozinhar em fogo baixo e mexer até desgrudar do fundo. Reserve e deixe esfriar.

Da mesma forma, prepare o brigadeiro tradicional. Reserve e deixe esfriar.

Montagem: 
. Retire a massa do forno e espere esfriar para desinformar (cerca de 10/15 minutos). Faça o mesmo com as três camadas
. Em um prato, coloque a primeira camada do bolo e a cubra com metade do recheio de doce de leite. Importante que ele já esteja frio e na consistência adequada (faça o recheio mais cedo). 

OBS 1: Se o topo do bolo ficou muito elevado, corte com uma faca a superfície para nivelar.

OBS 2: Deixe um pequeno espaço até a borda para o recheio não escorrer quando dispor a próxima camada.
Sobre a segunda camada repita o mesmo processo.
Coloque a terceira camada do bolo e disponha o brigadeiro tradicional por cima.

Decoração Especial: Crocante de Castanhas de Caju e Amêndoas

- 1 xícara e 1/2 de castanhas de caju + amêndoas levemente tostadas

- 1 xícara de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1/3 xícara de água

Modo de Preparo: Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Deixe ferver e adicione as castanhas e as amêndoas. Continue mexendo sem parar.

Assim que açucarar, deixe mais alguns segundos até derreter novamente o açúcar e caramelizar bem. Derrame sobre uma superfície de mármore untada com um pouco de óleo e espere até ficar com a consistência bem dura. Aí retire e passe rapidamente em um processador

* Você pode decorar o bolo como quiser: castanhas picadas, granulado, mais brigadeiro. Acima está a sugestão que ela fez que foi um praliné de castanha de caju e amêndoas.  

{ Você também pode ter um registro assim de sua Família! }

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